SAPO TAHU

Sekali waktu, aku ama anak-anak diajak suami, makan di sebuah rumah makan, sebenarnya main menu rumah makan ini adalah macam-macam mie.
Tapi selain mie, ada masakan lain juga, dan menurut suamiku, sapo tahu nya yang spesial banget.
Setelah nyoba, ternyata bener enak, menurutku.
Porsinya ga banyak alias sedang aja, dan harganya lumayan juga.
Jadi mikir-mikir, kalo masak sendiri, dengan harga segitu, pasti dah dapet banyak, dan bisa makan kenyang,he...he... dasar otak ekonomi ya....
Jadi dari situ coba googling, cari resep sapo tahu. Akhirnya dapet juga dan udah aku coba, dan hasilnya ampir sama dengan rumah makan dimana aku makan waktu itu.
Aku nyatet di buku aku, tapi aku lupa dimana sumbernya, jadi maaf ya pemilik resep, aku share resepnya.

Ini bahan-bahannya :

50 gr  Daging Ayam, iris tipis.
4 bh  Baso Ikan, potong potong
50 gr  Udang kupas
1 bh  Tahu jepang, potong bulat, goreng
1 bh  Wortel, iris miring   )
6 lbr  Bok Coy                 )  kukus hingga matang

Bumbu :
2  siung   Bawang Putih-cincang
1/2 siung Bawang Bombay - iris
1  sdm    Saos Tiram
1/2 sdm  Angciu
1/4 sdt   Gula Pasir
1/4 sdt   Garam
1/4 sdt   Merica bubuk
1/4 sdt   Penyedap rasa (jika suka)
200 ml   Air
1   sdm  Tepung tapioka yang dilarutkan dengan 1 sdm air
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, udang, baso ikan, sampai berubah warna, aduk rata.
3. Masukkan wortel kukus dan tahu jepang goreng, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, angciu, garam, gula dan merica bubuk,penyedap rasa, lalu aduk.
5. Masukkan air, lalu masak hingga mendidih.
6. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk sampai mengental, angkat.
7. Siramkan ke bok coy rebus yang sudah ditata di piring saji.
8. Sajikan.

SOTO BANDUNG

Soto ini adalah salah satu makanan favorit aku.
Kuahnya bening, dan ditambah lobak dan daging....ehmmmm...yummy... 
Biasanya aku selalu beli soto ini, beberapa kali bikin di rumah (dengan bumbu standar aja) koq kayanya....ada yang kurang aja...mau tambah bumbu, ga tau apa yang mau ditambah...
Satu kali main ke rumah kakak, disediakan makan malam, kakak iparku bikin soto ban   dung, weleh....weleh rasanya enaaak banget...disajikan dengan kerupuk udang, dan sambal.
Jadi tanya bumbunya deh.
Nah ini resepnya, yang biasa aku bikin dirumah dan bumbunya dah disesuaikan.
Bisa buat 2 ampe 3 orang.

Bahan :
250 gr   Lobak, kupas dan iris tipis
300 gr   Daging Sapi
1500 ml  Air 
1   sdt  Kaldu Sapi
2   cm  Jahe
7   bt   Cengkeh
3  lb    Daun Jeruk, buang tulang daunnya
1  sdt  Garam
1/4 sdt Gula Pasir
1   sdm  Kecap manis (boleh ditambah jika suka)
            Daun Bawang, potong potong sekitar 2 cm-an, secukupnya
            Seledri, potong potong sekitar 2 cm an, secukupnya

Bumbu halus :
5 siung  Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1/4 sdt Pala bubuk
 1/4 sdt  Merica

Sambal cabe :
10  bh   Cabe rawit    ) 
2   bh    Cabe Merah   ) rebus hg lunak, haluskan, tambahkan garam
1/2 sdt  Garam  

Tambahan :
Kerupuk udang atau kerupuk aci
Potongan jeruk lemon
Kacang kedelai goreng
Bawang goreng

Cara membuat :
1. Rebus lobak dan 1/2 sdt garam hingga matang, sisihkan.
2. Rebus 1500 ml air dan daging sapi, dan kaldu sapi hingga lunak.
3. Masukkan bumbu halus, jahe, cengkeh,daun jeruk, garam dan gula pasir, kecap manis, rebus hingga bumbu meresap.
4. Masukkan lobak yang sudah direbus, dan potongan daun bawang dan seledri.

5. Aduk rata, angkat.
6. Sajikan dengan sambal, kerupuk, dan potongan jeruk lemon, kacang kedelai goreng dan bawang goreng.

KETAN BAKAR BANDUNG

Dalam rangka meramaikan NCC-JTIW, saya sebagai ABG (padahal umur dah ga abg lagi...he...he...), saya mau ikutan nyetor.
Mudah-mudahan bisa diterima ya...
Dan karena saya tinggal di Bandung, jadi saya mau nyetor makanan khas Bandung, di Lembang tepatnya. 
Ketan bakar, yang di cocol sama sambal oncom.
Ketan bakar yang gurih, disajikan dengan sambal oncom yang pedas, gurih dan berasa sedikit  manis....wah..lekkker pokoknya !
Sourcenya saya ambil dari Sajian Sedap, tapi sudah dimodifikasi 

Ini resepnya :

Bahan Ketan  Bakar :

250 gr     Beras Ketan Putih (rendam selama 2 jam)
1/2  sdt  Garam
75   ml   Santan Kental (aku pakai santan kental instan)
1    lb    Daun Pandan
100 gr    Kelapa Parut

Bahan Sambal oncom :

75   gr   Oncom, hancurkan.

             Gula secukupnya

             Penyedap rasa (jika suka)

 2   sdm  Minyak goreng untuk menumis

300   ml  Air

Bumbu halus :
2    ruas  Kencur
3     bh   Cabe Rawit (boleh ditambah, jika suka pedas)
1     bh   Cabe Merah
             Garam secukupnya
             Terasi (jika suka)

          

Cara membuat :
1. Ketan bakar, kukus beras ketan yang sudah di rendam selama 20 menit.
2. Didihkan santan, garam dan pandan.
3. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam campuran santan, aduk rata biarkan hingga beras menyerap santannya.
4. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
5. Kukus lagi selama kurang lebih 30 menit, hingga matang.
6. Jika sudah matang, tumbuk, lalu masukkan ketan ke loyang, yang sudah dioles tipis minyak goreng (supaya tidak menempel), padatkan, biarkan dingin.
7. Potong, lalu bakar (akupakai teflon).

8. Sambal oncom, tumis bumbu halus dengan minyak goreng, jika sudah wangi, masukan oncom yang sudah dihaluskan, aduk rata.
9. Masukkan air, aduk rata, jika sudah mendidih, tambahkan gula, penyedap rasa, biarkan hingga air menyusut dan oncom masak. Angkat.
(sambal oncom ini tidak kering, masih ada sedikit airnya)

NASTAR

Cookies klasik yang biasanya ada saat hari raya, bisa Idul Fitri ataupun Natal.
Beberapa kali Lebaran dan Natal, aku bikin cookies toplesan yang aku jual pada kenalanku atau kenalan saudaraku.
Tahun lalu aku nemu resep Nastar NCC, yang katanya oke banget, aku coba... dan ternyata memang woookeeee!!!
Nastar ini renyah banget...dan rasa nanasnya yang asam manis, membuatnya disukai banyak orang.
Buat teman teman yang pengen makan kue ini tapi malas bikin, bisa pesan sama aku ya....he...he...(sambil menyelam minum air ya....)

Ini resepnya ya

Bahan :

250   gr   Margarine
250   gr   Mentega
100   gr   Gula halus
1/2  sdt   Garam
1/2  sdt   Vanili bubuk
   4   bt   Kuning Telur
700   gr   Terigu Protein Sedang  )
  60   gr   Susu bubuk                )  Ayak dan aduk rata

Isi :

Selai nanas siap pakai

Olesan :

2   bt   Kuning Telur

Cara membuatnya :

1. Kocok margarine, mentega, garam, vanili dan gula halus sampai rata (tidak perlu sampai mengembang.
2. Masukkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan campuran terigu dan susu bubuk, dalam beberapa tahap, aduk rata, dengan menggunakan spatula.
4. Bentuk dan isi selai nanas.
5. Panggang di loyang yang sudah dioles tipis margarine, dengan suhu 150 derajat sampai matang (kalo oven ku sekitar 45 menitan, sampai nastar berwarna kuning keemasan)


TIPS :
1. Mengaduk campuran terigu, dengan adonan margarine sebaiknya memakai spatula, jangan menggunakan tangan, karena suhu panas tangan akan membuat adonan menjadi berminyak, sehingga membuat nastar menjadi keras.
2. Mengaduk jangan terlalu lama, tapi dipastikan kita mengaduknya hingga rata.
3.Kalau aku, sebelum dibentuk adonan aku masukkan dulu ke kulkas, supaya adonan tidak berminyak saat aku bentuk.
4. Selai nanas sebelumnya sudah aku bentuk bulat-bulat lebih dulu, untuk memudahkan dan mempercepat dalam membentuk adonan.
5. Ada juga buku yang menyarankan kita mengoles kuning telur, jika kita sudah panggang adonan setengah matang, lalu kita keluarkan dari oven, dinginkan, baru dioles kuning telur, kelebihannya adalah bentuk nastar menjadi lebih cantik karena tidak retak.
Aku pernah coba cara ini, tapi jadi lebih lama, karena harus tunggu dingin dulu, jadi akhirnya aku pakai cara biasa aja yaitu dioles sebelum dipanggang.

Note :
Aku masih perlu belajar melancarkan membentuk adonan nastar ini, supaya bisa lebih cepat dan mahir lagi.
Fotonya aku susulin nanti ya...

PASTEL TUTUP

Penasaran banget sama penganan yang satu ini.
Dulu waktu aku kecil, kalo Natal, almarhum mamaku sering pesan Pastel Tutup ini.Dan menurutku, rasanya nggak spesial-spesial amat.
Dan ketika akhirnya aku sering googling, dan melihat penampakannya, cantik...banget dan amat menggugah selera...jadi pengen buat.
Nah ini adalah resep campuran yang aku dapat.

Bahan (Topping)

   1   kg   Kentang, kukus, haluskan
   1  sdm  Susu Bubuk
              Merica bubuk secukupnya
              Pala bubuk secukupnya
              Kaldu bubuk secukupnya 
              Garam secukupnya
   1  sdm  Margarine 


Isi :

   2   sdm  Margarine untuk menumis
   4   btr    Bawang Merah
   4   btr    Bawang Putih
   2   btg    Seledri ikat
200    gr    Dada ayam, rebus, potong kotak
   4    bh    Sosis Ayam, iris (aku pake sosis sapi)
100    gr    Wortel, potong kotak kecil, rebus
   2    sdt   Terigu
100     gr    Kacang polong kalengan, tiriskan
   4     lb     Jamur kuping kering, rendam, potong-potong (aku pake jamur kuping yang basah)
 10      gr   Soun, rendam air dingin, potong-potong
1/2    sdt   Kaldu bubuk
1/2    sdt   Pala bubuk
   1    sdt   Gula Pasir
150      ml  Kaldu Ayam (aku pakai sisa rebusan ayam)
1/2    sdm  Susu Kental Manis

Olesan :

1   btr   Kuning Telur
            Keju Cheddar parut secukupnya

Saus sambal secukupnya.


Cara membuat :

1. Isi, tumis bawang merah, bawang putih dan seledri sampai harum. Tambahkan ayam, sosis, wortel, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal. Tambahkan kacang polong, jamur kuping, soun, kaldu ayam bubuk, garam, merica, pala dan gula pasir.
3. Tuang kaldu ayam, aduk sampai meresap dan kental, lalu tambahkan susu kental manis. Aduk rata dan sisihkan.
4. Kulit, campur kentang kukus, susu bubuk, margarine, garam, pala dan merica, aduk rata.
5. Tuang setengah bagian kentang di dasar cetakan alumunium (aku pakai yang berbentuk oval sedang), yang sudah dioles margarine.
6. Tuang isi. Tutup kembali dengan kentang. Ratakan.
7. Oles kuning telur, tabur keju.
8. Oven dengan api bawah dengan suhu 180 derajat, selama 30 menit, sampai  atasnya berwarna kecoklatan.


Note :
1. Dengan resep di atas, aku dapat 3 loyang alumunium oval sedang.
2. Rasanya menurutku cukup enak, dan gurih, apalagi jika dimakan hangat-hangat dengan saus sambal.
3. Buat aku yang menjadi masalah adalah bau kacang polongnya. Ternyata aku kurang suka, buatku bau langunya keras banget. One day kalo aku mau buat lagi resep ini, kayanya kacang polongnya mesti aku skip....


Tips :
Menghaluskan kentang, harus dilakukan saat kentang masih panas. (supaya lebih mudah menghaluskannya).

BROWNIES PANGGANG

Brownies panggang by Prima Rasa.

Rasanya ga terlalu nyoklat, cuma cukup ekonomis.
Dah beberapa kali aku buat kue ini, malah ini sempat jadi salah satu kue yang aku titip jual (dalam bentuk slice) di toko kue yang ada dekat rumahku.
Dan karena hal lain, aku mesti lebih memberi perhatian sama anak ku, maka titip jual ini udah lama aku ga teruskan lagi.

Ini resepnya :

Bahan :

  3   btr   Telur
100   gr   Dark Cooking Chocolate
100   gr   Margarine
150   gr   Gula Kastor
1/2   sdt  Vanili bubuk

100   gr   Terigu            )
   1  sdm  Coklat Bubuk  )  ayak dan aduk rata
1/2  sdt   Baking Powder ) 


Cara membuatnya :

1. Tim Margarine dan Dark Cooking Chocolate, sisihkan.
2. Kocok gula, telur dan vanili bubuk, sebentar saja, hanya sampai gula larut.
3. Masukkan campuran terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.
4. Masukkan tim coklat margarine, aduk rata.
5. Beri taburan coklat chips.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit, sampai matang.


Tips :
Memanggang brownies, tidak boleh terlalu lama, karena bisa membuat brownies menjadi kering.
Karenanya lakukan test tusuk, jika pada lidi, terlihat adonan yang masih basah, berarti brownies belum matang, tetapi jika pada lidi menempel remah brownies, maka kita sudah bisa mengeluarkan brownies dari oven, karena itu berarti brownies sudah matang.

ROTI MANIS

Saya ini penyuka roti, dan ada sedikit keinginan buat belajar bikin roti.

Tapi kog kayanya repot, mesti pake acara nunggu dulu, sampe adonan mengembang, udah gitu kempeskan lagi adonannya, bentuk, terus nunggu lagi.....

Tapi ternyata rasa penasaran itu lebih besar..

Jadi setelah membulatkan tekad, jadi juga akhirnya buat roti.

Biar sederhana...roti manis tanpa isi, itu yang pertama kali saya buat.

Rotinya lembut...apalagi dimakan saat hangat.

Tapi lembutnya tidak bertahan lama,karena besok harinya ketika aku cek lagi rotinya, sudah agak keras, padahal sudah aku simpan di tempat yang tertutup.

Jadi mikir,kalo roti yang suka aku beli di super market, kog itu bisa lembut dan lembab dalam jangka waktu cukup lama? gimana caranya ya...??

Ini resepnya :

Bahan Kering :

400   gr   Terigu Protein Tinggi

100   gr   Terigu Protein Sedang

100   gr   Gula Pasir

 11   gr    Ragi Instant

1/2  sdt   Pelembut Roti (aku beli di pasar)

 40   gr    Susu bubuk

   2   bh   Telur

200   ml   Air Es

100   gr    Margarine

   6   gr    Garam

Olesan :

50   ml   Susu Cair

 1    bh  Kuning Telur

Taburan

Keju Parut secukupnya

Cara membuatnya :

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.

2. Masukkan kuning telur, aduk rata.

3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, sambil uleni terus sampai kalis.

4. Setelah itu, baru masukkan mentega dan garam, sambil terus diuleni sampai elastis.

5. Bulatkan adonan, lalu istirahatkan adonan selama kurang lebih 30 menit, sampai mengembang 2 kali lipat.

6. Timbang adonan masing-masing @ 30 gr, lalu istirahatkan lagi, kira-kira 10 menit.

7. Gilas roti,isi roti (waktu aku buat-aku ga pake isi), istirahatkan lagi selama 30 menit.

8. Oles dengan bahan olesan, lalu tabur keju parut.

9. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.

Note :

1. Lamanya mengistirahatkan adonan tergantung dari cuaca saat kita membuat roti, jika udaranya hangat, maka adonan akan mengembang dengan cepat.

2. Saat mengistirahatkan adonan, aku simpan adonan di baskom plastik dan ditutup dengan lap kain, supaya adonan tidak kering.

CHEESY CHIFFON CUP CAKE

Cake ini lihat dari blog Mbak Hesti.

Kelihatannya enak, lembut dan cheesy tentunya.

Bahannya ga susah, dan...cepat bikinnya...

Aku coba resep ini, karena aku berharap bisa menambah perbendaharaan snack yang bisa aku bawa untuk acara di gerejaku.

Setelah coba, cake nya oke, dan lembut, apalagi ketika hangat.

Tapi ternyata ada sedikit masalah, satu hari kemudian, bagian atas cakenya agak mengkerut dan agak basah.

Padahal acara gereja itu diadakan pagi hari, jadi aku mesti bikin cake ini sehari sebelumnya, tetapi kalau di besok-in, cakenya jadi kurang cantik...

Agak kecewa juga sih...tapi apa ada yang salah dengan cara buat kue aku ya?

Tapi untuk cake yang akan langsung dinikmati, cake ini recommended banget.

Ini resepnya : 

Bahan :

110   gr   Putih Telur

 55   gr   Gula Pasir

   5   gr   Maezena

  40  gr   Kuning Telur

  36   gr  Air

  36  gr   Minyak Sayur

  50  gr   Terigu Protein Sedang

  24  gr   Cheesy Powder ( aku pake cheddar cheese yang diparut halus)

  40  gr   Cheddar Cheese

1/4  sdt  Garam

Cara membuatnya :

1. Potong kotak kecil keju cheddar 0,7 cm. Panaskan oven 160 derajat.

2. Dalam wadah, campur kuning telur, air, minyak dan garam. Aduk pakai whisk.

3. Tambahkan terigu dan keju parut, aduk sampai rata dan kental.

4. Dalam wadah lain kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula pasai sesendok demi sesendok, sambil terus dikocok sampai dengan soft peak (jambul petruk), lalu tambahkan maezena, kocok rata, matikan mixer.

5. Masukkan 1/3 putih telur ke adonan kuning telur, sambil aduk balik perlahan. Lalu masukkan lagi 1/2 bagian putih telur, aduk rata. Lalu tuang sisanya, aduk rata, jangan overmix karena nanti sulit mengembang.

6. Masukkan potongan keju, aduk asal.

7. Tuang di cup 3/4 bagian. Sebelum masuk oven, hentakkan cupnya, untuk mengeluarkan udara yang terperangkap, sehingga cake bertextur lebih halus.

8. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna kuning keemasan.

                                ++++++++++++++++++++

Tanggal 6 May 2013 kemarin, karena banyak putih telur jadi bikin lagi cake ini.

Bikinnya Senin, pagi-pagi, dan benar besok harinya cakenya mengkerut sehingga bagian pinggirnya lepas dari cupnya, tapi kali ini nggak basah.

Jadi untuk cake yang mau langsung dinikmati, dan dimakan hangat-hangat, cake ini pas..banget.

Dan buatnya juga cepat banget.

Nah sekarang udah ada fotonya.

satu resep, jadi 9 cup muffin.

LAPIS LEGIT KEJU

Ini adalah resep andalan keponakan aku di Pontianak.
Dan resep ini adalah resep keluarga. 
Bahannya ga ribet.Dan ga pake terigu.
Rasanya....enggak usah ditanya deh...legit...banget

Ini resepnya :

Bahan :

 30   bt   Kuning Telur
340  gr   Butter ( aku pake butter segitiga)
340  gr   Gula Pasir, bagi dua
   3 sdm  Susu Kental Manis Putih
   1 sch   Susu Bubuk (27 gr), aku pake dancow sachet
   1 sdt   vanili bubuk

200   gr   Keju Cheddar parut.


Cara membuatnya :

1. Kocok 170 gr gula pasir dan butter sampai mengembang. Sisihkan.
2. Kocok telur, sisa gula yang 170 gr, dan vanili sampai mengembang.
3. Masukkan adonan telur ke adonan mentega, sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan spatula. (tidak boleh terbalik)
4. Tambahkan susu kental manis dan susu bubuk, aduk rata.
5. Gunakan loyang ukuran 18X18, yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti.
6. Cara memanggang : 
- Tuang 3 atau 4 sendok makan ke loyang, ratakan, lalu panggang dengan menggunakan api bawah dengan suhu 180 derajat, selama 5 menit. Matikan api bawah.
- Keluarkan loyang dari oven, ratakan atau tekan dengan menggunakan sendok, lalu isi lagi dengan 3 atau 4 sdm adonan, kali ini panggang dengan api atas saja, selama 3 menit.
- Ulangi sampai habis. 
- Saat lapisan yang kedua, keempat, keenam, dst...setelah adonan dituang, kita beri juga parutan keju.(selang seling)
- Terakhir, panggang dengan api bawah selama 10 menit, untuk mematangkan.


Note :
Pertama kali aku bikin, aku pake butter wysman, hasil dari lapis legit ini kering.
Tapi waktu pake butter segitiga, lapis legit ini berminyak. Kalo aku sih lebih suka yang kedua. 
Tinggi cake ini sedang, sekitar 6 cm- an.

BANANA BROWNIES

Cake ini menurut aku cukup oke.
Brownies, tapi rasa pisang.
Rasanya menurutku gak terlalu manis, dan cukup balance antara rasa pisang ama coklatnya.
Cocok buat teman minum teh di sore hari.

Nah, ini resepnya :

100   gr   Margarine
175   gr   Gula Pasir
200   gr   Pisang, lumatkan, beri 2 sdm perasan jeruk lemon.
   3   bt   Telur
125   gr   Terigu                )
1/2  sdt   Baking Powder    )  Satukan lalu ayak
1/2  sdt   Garam
200   gr   Dark Cooking Chocolate, lelehkan
100   gr   Almond/mede


Cara membuatnya :
1. Kocok margarine, gula vanili dan garam sampai pucat.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok rata.
3. Masukan pisang yang sudah dilumatkan, sedikit demi sedikit, bergantian dengan tepung, aduk rata.
4. Masukkan lelehan coklat, aduk rata.
5. Masukkan almond/mede, aduk rata.
6. Tuang ke loyang, yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat.


catatan :

jika kita menggunakan kacang mede, sebaiknya mede kita panggang dulu, atau bisa juga disangrai terlebih dulu.

BANANA CAKE

Cake pisang...
Entah udah berapa kali aku bikin cake ini ya....
Pengen banget bikin cake pisang yang enak, pisangnya kerasa...
Dengan beragam resep, nyoba, nyari yang pas....yang pake youghurt, yang ngocok putih telurnya dipisah...dan yang pake butter, juga minyak.
Ada yang rasanya pas, legit, tapi dibiarkan semalam, langsung basah..
Sampe sekarang ini masih proses pencarian.
Ini salah satu cake yang menurut aku cukup oke, rasa pisangnya kerasa banget, cuma agak sedikit beremah. 

BANANA CAKE (dengan pengocokan putih telur dipisah)

Bahan A :

250   gr   Margarine
 50   gr   Gula Pasir
  5    bt   Kuning Telur
1/2  sdt   Vanili

Bahan B : Aduk, lalu ayak

200   gr   Terigu Protein Sedang
 30   gr   Susu Bubuk
 20   gr   Maezena
3/4  sdt  Baking Powder
3/4  sdt  Soda Kue

Bahan C :

250   gr  Pisang dihaluskan (aku pake pisang ambon)

Bahan D :

   5   bt  Putih Telur    )
150   gr  Gula Pasir     )   dikocok sampai mengembang


Cara membuat :
1. Kocok margarine, gula pasir, dan vanili, sampai mengembang.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu, kocok rata.
3. Masukkan bahan B, bergantian dengan pisang yang sudah dihaluskan, sedikit demi sedikit, sisihkan.
4. Di wadah yang lain, kocok putih telur sampai setengah mengembang, lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok terus sampai mengembang.
5. Masukkan kocokan putih, ke adonan tepung, sedikit sedikit, sambil diaduk dengan spatula sampai rata.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarine dan di alas kertas roti.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.



                                  ++++++++++++++++++++

BANANA CAKE (SIMPLE tapi ENAK...banget..)

Aku suka banget dengan cake ini, simple tapi rasa pisangnya nendang...
Cake ini legit, moist, lembab, haruuum banget.
Sering banget aku buat cake ini. 
Cake ini recommended banget.
Cuma...kalau dibesokkin, bagian atasnya agak basah.
Kalo rasa sih tetep oke...

ini resepnya :

150   gr   Terigu Protein Sedang
 20   gr   Susu Bubuk
1/4  sdt   Garam
   1  sdt   Baking Powder
   1  sdt   Soda Kue
100   gr   Minyak Sayur
150   gr   Gula Pasir
   1  sdt   Vanili bubuk
   2   bt   Telur
210   gr   Pisang, lumatkan, beli 2 sdm perasan jeruk lemon. (aku pake pisang ambon)

  25   gr   Kenari
  25   gr   Mente
  50   gr   Coklat chip

Cara membuatnya :

1. Campur rata terigu, susu bubuk, garam, baking powder dan baking soda, sisihkan.
2. Kocok dengan mixer, minyak sayur, vanili bubuk dan gula, sampai rata.
3. Tambahkan telur satu persatu, kocok rata.
4. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, bergantian dengan campuran tepung, aduk hingga rata dan halus.
5. Masukkan kacang dan coklat chips, aduk rata.
6. Tuang ke loyang 30X10X4, yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti.
7. Panggang dengan suhu 180 derajat, sampai matang (50 menit). Lakukan test tusuk.





                                     +++++++++++++++

BLACK BOTTOM BANANA CAKE

Resep ini nyontek dari Mbak Hesti....
Hasilnya oke... lembut.
Kali ini aku pake pisang raja, sesuai resep.

ini resepnya :

Bahan :

60    gr   Butter
50    gr   Margarine
75    gr   Gula Pasir Halus
  1   sdt   Vanili bubuk
  1    bt   Telur
300   gr   Pisang Raja
180   gr   Terigu Segitiga   )   
   1  sdt   Baking Powder   )
   1  sdt   Soda Kue          )    campur lalu ayak
1/2  sdt   Garam              )
 25    gr   Coklat bubuk (dilarutkan dengan 3 sdm susu cair)
              Coklat Chips untuk taburan


Cara membuatnya :
1. Kocok mentega, margarine, gula , dan vanili bubuk sampai mengembang.
2. Tambahkan telur, kocok rata.
3. Tambahkan pisang, aduk rata.
4. Masukkan bahan tepung, aduk rata.
5. Bagi 2 adonan, satu bagian ditambahkan larutan coklat,aduk rata, sedang  sisanya biarkan putih.
6. Tuang adonan coklat ke loyang 30X10X4, yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti, ratakan, lalu tuang lagi adonan putih, di atasnya, ratakan.
7. Beri taburan coklat chips.
8. Panggang dengan suhu 175 derajat sampai matang selama 20-25 menit, sampai lidi yang dimasukkan ke dalam cake keluar dalam keadaan bersih. (test tusuk)