SUKABUMI 2011
BANDUNG 2012
Paket Rp. 120.000
Isi : Kastengel, Nastar dan Putri Salju
Kemasan : Dus Hias
Paket Rp. 100.000
Isi : Kastengel, Nastar, dan Lidah Kucing Keju
Kemasan : Plastik Pita
Minggu, 30 Juni 2013
KUE KERING JUALAN 2013
Buat bapa-bapa, ibu-ibu... yang lagi malas atau nggak sempat bikin kue kering buat Lebaran, bisa pesan ke aku ya.....
Ada :
1. Kastengel
2. Nastar
3. Putri Salju Mede
4. Sagu Keju
5. Lidah Kucing Keju
Bisa dipaket 3 toples bungkus plastik pita Rp. 120.000
KASTENGELS
(kejunya pake kraft...)
NASTAR
PUTRI SALJU
SAGU KEJU
LIDAH KUCING
Paket Plastik Pita
Rp. 120.000
(Isi : bisa pilih, masing-masing 1 jenis)
Paket Dus Mika Isi 2
Rp. 95.000
Paket Dus Mika Isi 3
Rp. 140.000
BROWNIES PANGGANG CAPUCINO
Minggu ini bikin brownies panggang capucino, buat ke gereja.
Tertarik banget ama resepnya Mbak Hesti, yang bilang kalo brownies ini enak banget.
Dan bikinnya juga nggak susah.
Ini resepnya :
Bahan :
200 gr Butter ( aku pake margarine)
200 gr Dark Cooking Chocolate
4 bt Telur
1 1/2 bks Capucino Instan
250 gr Gula Pasir
1/2 sdt Vanili bubuk
170 gr Terigu Protein Sedang
30 gr Coklat Bubuk
1/8 sdt Baking Powder (aku tambahin sendiri)
100 gr Kenari sangrai (aku pake 100 gr kacang mede sangrai dan 50 gr kismis)
Cara membuatnya:
1. Lelehkan butter dan margarine sampai lumer, lalu masukkan capucino instan, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok gula, telur, dan vanili, sampai dengan gula larut.
3. Masukkan campuran coklat leleh, aduk rata.
4. Masukkan terigu,coklat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata.
5. Masukkan kenari, aduk rata. (kalo aku, toppingnya aku tabur)
6. Tuang ke loyang brownies 24 x 24, bersemir margarine dan dialas kertas roti.
7. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat selama 25 - 30 menit. (di ovenku 35 menitan)
8. Angkat, dinginkan dan tabur gula dusting (aku ga pake).
Note :
1. Aku pake capucino instan, tapi ternyata rasa capucinonya kurang kerasa, pantes mbak hesti pakai nescafe original 3 in 1.
2. Setelah kocokan gula, telur dan vanili larut, aku masukkan tepung,coklat bubuk dan baking powder, aku kocok pakai mixer dengan low speed, baru setelah itu aku masukkan campuran coklat leleh, yang diaduk rata dengan spatula.
3. Aku pakai 2 loyang ukuran 30 X 10
4. Kacang medenya kemarin aku sangrai, tapi sepertinya mestinya dipanggang, karena begitu cakenya jadi, dan dibiarkan dingin, kacangnya jadi kurang garing, mungkin karena aku sangrainya kurang kering ya....hiks...
++++++++++++++++++++++++++++++++
Tanggal 4 Juli kemarin, bikin lagi 2 loyang brownies capucino, buat Ci Wawa.
Kacang medenya aku pake 150 gr.... kismisnya 100 gr yang sebagian di campur ke adonan dan sebagian lagi ditabur.....dan capucino instannya aku tambahin jadi 2 sachet, di resep pakenya 1 1/2 sachet, biar lebih kerasa.....
Dan sekarang kacang medenya aku panggang dulu, jadi garing...ga melempem kayak sebelumnya...
Poko ke wokeee....
Ini penampakannya, sebelum dan sesudah dipanggang....
Dan ternyata banyak yang suka brownies ini.
Kalo ada yang mau brownies ini, tapi males bikin bisa pesan ke aku ya....he...he...
SPONGE CAKE
Rencananya belajar, karena pengen coba bikin base cake buat di hias.
Begitu cake dah dibikin, dan mau coba dihias, eh nggak tahunya ada om yang tinggal di rumah, jatuh sakit dan mesti dirawat di rumah sakit. Wah kalo udah gini, enggak konsen lagi ngurusin kuenya, ya udah ditinggal aja.
Baru hari ini keingeten kuenya, untung ga rusak, badan dah loyo banget rasanya, ya cape badan, ya cape pikiran, jadi akhirnya kuenya mau dibagi-bagi aja. Tapi masa cuma sponge cake aja...jadi ya..pagi-pagi, mumpung anak-anak masih tidur, cakenya aku oles buttercream terus taburin meses.....he...he...ga kreatif ya....
Yang penting rasanya jadi lebih lengkap lah....daripada cuma sponge cake nya aja.
Resep ini begitu banyak beredar di internet, dan aku jadi penasaran pengen tahu rasa cakenya.
Cake ini memang cocok buat jadi base cake...dan lembab. Nggak bikin eneg, dan memang pas kalo di tambah buttercream, ato ganace ato yang lainnya, rasanya jadi lebih lengkap gitu...
Kali ini aku bikin 1/2 resep aja di loyang diameter 16, dan adonannya aku bagi 2, satu bagian tetap warna kuning dan satu bagian lagi aku kasih pandan pasta.
Ini resep lengkapnya
10 bt Kuning telur
5 bt Putih Telur
10 gr Emulsifier
150 gr Gula Kastor
100 gr Terigu Protein Rendah
1 sdm Susu Bubuk
1 sdm Maezena
50 gr Hollman Butter ) kemarin aku pakai margarine semua
50 gr Roombutter
50 gr Margarine
1 sdm Susu Kental Manis
1 sdt Pasta (Mocca, pandan, dll)
Cara membuat :
1. Kocok kuning telur, putih telur,dan gula hingga agak kental, lalu masukkan emulsifier, kocok hingga kental dan mengembang.
2. Masukkan terigu, maezena dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk balik dengan spatula.Sisihkan.
3. Cairkan butter dan margarine (jangan sampai mendidih, supaya daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk rata.
4. Tuang butter dan margarine cair ke adonan tepung, aduk balik hingga rata.
5. Bagi 2 atau sesuai jumlah layer yang diinginkan, tambahkan pasta sesuai selera. Tuang ke loyang 22 dengan tinggi 4 cm.
6. Panggang 18-20 menit, dengan suhu 175 derajat, hingga matang.
DAFTAR HARGA CAKE dan CUPCAKE 2013
CUPCAKES (belum termasuk Ongkos Kirim)
Isi Buttercream Fondant Keterangan
4 100.000 1 Fig 3D standar, 1 Flat, 2 Greeting
6 150.000 2 Fig 3D Standar, 2 Flat, 2 Greeting
9 225.000 3 Fig 3D Standar, 3 Flat, 3 Greeting
12 240.000 300.000 4 Fig 3D Standar, 4 Flat, 4 Greeting
16 320.000 400.000 5 Fig 3D Standar, 7 Flat, 4 Greeting
Kemasan : Box Mika Berpita
CUP CAKE TIER Rp. 2.000.000
Cake Uk 16 dan 100 cup cake, hias fondant simple, sewa tier, dan hiasan yang simple dan manis.
CUP CAKE BUTTERCREAM
DAFTAR HARGA CAKE (belum termasuk Ongkos Kirim)
1. Lapis Surabaya Spesial Uk, 22 Kotak Rp. 250.000
Lapis Surabaya dengan butter Wysman, disetiap lapisan diberi selai Strawberry dan taburan buah prune.
Kemasan : Box mika berpita.
2. Lapis Surabaya Premium Uk. 22 Kotak Rp. 200.000
Lapis Surabaya premium, disetiap lapisan diberi selai Strawberry dan taburan buah prune.
Kemasan : Box mika berpita.
3. Triple Moist Chocolate Cake Uk 20 Bulat Rp. 170.000
Bagi penyuka coklat, cake ini paling tepat, cake coklat yang moist, lembut, dengan rasa coklat yang kuat, yang diberi olesan selai aprikot yang segar, lalu dicover dengan ganache, yang terakhir cake dicover dengan coklat siram.
Kemasan : Box Mika Berpita
4. Fruity Moist Chocolate Cake Uk 20 Bulat Rp. 250.000
Cake coklat yang moist, lembut, dengan rasa coklat yang kuat, yang diberi olesan selai aprikot yang segar, lalu dicover dengan ganache yang cantik, dan diberi taburan buah peach,kiwi dan strawberry.
Kemasan : Box Mika Berpita
5. Vanili atau Mocca Cake Uk. 20 Bulat Rp. 175.000
Cake vanili atau mocca yang lembut, diberi olesan selai strawberry yang segar, cover buttercream dan hias buah.
Kemasan : Box Mika Berpita
6. Rainbow Cake Uk 20 Kotak Rp. 225.000
Cake warna warni lembut, yang dicover dengan cream cheese Frosting yang gurih.
Kemasan : Box Mika Berpita
7. Red Velvet Cake Uk 20 Kotak Rp. 225.000
Cake yang lembut, yang dicover dengan cream cheese Frosting yang gurih.
Kemasan : Box Mika Berpita
8. Opera Cake Uk 20 Kotak Rp. 250.000
Cake Almond, dipadu dengan coffee buttercream spesial,yang lembut di lidah. Rasa kopi yang kuat.
Kemasan : Box Mika Berpita
9. Tiramisu Uk 18 Bulat Rp. 250.000
Cake vanila atau coklat yang lembut, dipadu dengan coffee cream (kopi, mascarpone cheese, whip cream yang gurih ditambah dengan kahlua, yang menambah aroma kopi semakin kuat), dan berpagar lady finger.
Kemasan : Box Mika Berpita
10. African Gateau Rp. 175.000
Cake coklat yang lembut, yang dilapis dengan fla manis yang gurih, yang dihias dengan coklat siram.
Kemasan : Box Mika Berpita
11. Black Forrest Rp. 175.000
Cake coklat yang lembut, dipadu dengan whip cream, serta rhum yang kuat. Dilapis dengan filing Dark Cherry yang segar, dan taburan potongan coklat yang melimpah.
Selasa, 11 Juni 2013
MUFFIN TAPE
Hari Sabtu 10 Juni 2013 kemarin bikin cake ini, buat konsumsi di gereja.
Resepnya aku ambil dari buku Resep Praktis Sisca Soewitomo
Bikinnya gampang, cepat, dan rasanya lumayan enak.
Gurih susunya dapet, nggak terlalu manis, dan rasa tapenya ada, tapi buat aku penyuka tape, rasa tapenya kurang nendang.
Dan ini cocok banget disajikan sore hari, hangat-hangat diminum dengan secangkir teh tawar atau kopi (ini kata temanku).
Ini bahannnya :
150 gr Margarine
100 ml Susu cair
3 bt Telur
150 gr Gula Pasir
250 gr Tepung Terigu (aku pake segitiga) ) campurkan, ayak
1 sdt Baking Powder )
1 sdt Soda Kue )
200 gr Tape Singkong, buang uratnya, haluskan.
Taburan :
Almond Slice secukupnya
Kismis secukupnya (aku tambahkan sendiri)
Cara membuatnya :
1. Siapkan loyang muffing, beri paper cup, sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.
3. Panaskan margarine dan susu cair, hingga margarine meleleh, tapi tidak sampai mendidih, angkat, sisihkan.
4. Kocok telur dengan gula pasir hingga gula larut, tapi tidak berbuih. Masukkan terigu, baking powder dan soda kue yang sudah diayak, aduk rata.
5. Masukkan campuran margarine dan susu, tambahkan tape, aduk rata.
6. Kalo aku, masukkan kismis ke adonan, aduk.
7. Tuang adonan ke paper cup, taburi dengan almond iris.
8. Panggang selama 30 menit atau sampai matang.
9. Tabur gula tepung, Sajikan.
Note :
* Aku agak kesulitan mengaduk adonan tepung dengan tape yang sudah dihaluskan supaya rata, karena tape yang dihaluskan cenderung menggumpal. Jadi aku kocok lagi pake mixer dengan low speed, sampai adonan merata.
Langganan:
Postingan (Atom)