BROWNIES KETAN HITAM

Tanggal 23 Desember 2013, coba bikin Brownies Ketan Hitam. Buat hantaran Natal.
Resepnya diambil dari blognya Mbak Ricke "Ordinary Kitchen".

Ini  resepnya :

Bahan : 
6 bt Telur
200 gr Gula Pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt Garam
1 sdt Vanila
2 sdm Susu Kental Manis

250 gr Tepung Ketan Hitam
20 gr Coklat Bubuk

100 gr Dark Cooking Chocolatte  )      lelehkan
200 gr Minyak Goreng/Mentega    )

Coklat meysyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling (aku pake 90 gr)

 cara membuatnya : 

 1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan DCC, lalu masukkan minyak goreng, aduk rata.Biarkan dingin.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam, sampai kental berjejak. Lalu masukkan vanila. Kocok rata. Lalu masukkan susu kental manis, kocok rata.
4.Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah, sampai rata.
5. Masukkan campuran DCC dan minyak goreng/mentega cair, sedikit demi sedikit. Aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Setengah bagian tuang ke loyang 20X20x7, yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus dengan api sedang selama 10 menit.
7. Tabiri dengan meysyes, lalu tuang sisa adonan. Kukus lagi selama 20-25 menit sampai matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong. Sajikan

Note :
Brownies ini, manisnya sedang, cenderung padat, gabungan rasa coklat dan ketan hitam yang krenyes-krenyes, bikin kita ketagihan......he...he...